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新潤油脂 品牌故事

XINRUN GREASE  成立于2008年

成都新潤油脂有限責任公司成立于2008年,主要經營餐飲配套餐料定制加工和生産銷售。廠區位于成都市新都區木蘭工業園,是目前西南地區較大規模的火鍋餐飲服務型企業。本公司是專業服務于全國火鍋行業的配套企業,集生産、研發、服務于一體,擁有強大的研發團隊和服務團隊,針對每個客戶不同的需求進行專業私人定制開發……

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芝麻油、藤椒油、花椒油、辣椒油、菜籽油、火鍋油碟、火鍋底料、麻辣幹碟、調味料包、芝麻醬、花生醬、拌肉料、烤肉料等佐餐調味料……

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為餐飲連鎖,大型食堂,食品工廠提供标準化調料研發及生産。

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吃貨看過來!火鍋專家揭秘配方 地道火鍋一學就會
說起四川的美食,不能不提火鍋。有史可考,早在三千年前,古蜀人就已經用一種叫“陶三足炊器”的器皿燙火鍋了。那麼,烹制一鍋正宗川味兒火鍋,是不是就隻加辣椒、花椒這麼簡單?  近日,四川科技出版社推出了一本《川味火鍋配方揭秘》,由資深四川火鍋、川味涼鹵技術研究專家蘭玉和川菜名師田力編著,全面揭秘了火鍋湯料的制作,從高湯的熬制到出鍋,從火候到油溫,從佐料到蘸碟,這些被火鍋店視為絕密的“武功秘籍”,被逐一公
告訴你火鍋老油和地溝油到底有啥區别
針對火鍋、串串使用老油問題,網上兩方意見也已經撕了好多年。有的認為老油火鍋是一種傳統工藝,味感厚重,好吃~有的認為老油就是地溝油,用老油就是不健康的。  針對火鍋“老油”這個問題,愛老油火鍋的吃貨們有話要講~老油到底是啥?重慶火鍋老油就是将動物油、植物油或調和油在鍋裡高溫熬煮過後經過專門的提煉加工技術而形成的就有麻辣味和香味的油。也因為有一定的循環使用特點,而被稱之為老油。而業内也把“老油”統稱為
食用油對健康的影響,你知多少?
食用油是人類生活的必需品,同時也是人體不可或缺的營養來源之一,可為機體提供大量的必需脂肪酸。食用植物油均由皂化物和不皂化物組成。皂化物部分占99%左右,其中主要是三酰甘油,還有少量的遊離脂肪酸。三酰甘油中的脂肪酸可分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸根據雙鍵的個數及位置又可分為3大類:以油酸為代表的ω-9系的單不飽和脂肪酸,以亞油酸為代表的ω-6系的雙不飽和脂肪酸及以亞麻酸為代表的ω-3系的
棕榈油能不能吃?食藥監部門稱風險低
近日,歐洲食品安全局發布的一份健康研究報告稱,在200℃以上高溫精煉過程中,棕榈油比其他植物油産生更多的氯丙醇酯、縮水甘油酯。這一結果被指将帶來緻癌風險。随後,含有棕榈油的費列羅旗下的巧克力醬Nutella在一些國家下架的報道引起了消費者的關注。  廣泛用于食品加工  棕榈油主要存在于加工食品中,羊城晚報記者在一大型超市發現,多款方便面、薯片、雪糕、餅幹的配料表中,都可以查到“棕榈油”的字樣。  
水乳化萃取與冷凍破乳化釋放組合提取茶籽油
目前,茶籽油的工業化提取方法皆存在不同問題[1]。壓榨法提取茶籽油,存在枯餅中殘油率較高、茶籽中的還原糖類在熱壓榨過程中會發生褐變而使油脂色澤加深之不足[1];有機溶劑浸提法提取茶籽油,存在生産設備及操作要求較為嚴格、提取過程存在安全隐患和污染環境等問題[2-3];水酶法提取茶籽油,存在茶籽油較易水解而使酸值升高、酶用量過多而使成本升高、無法适用工業化生産[4]。超臨界CO2萃取法、超聲波輔助提取
反式脂肪酸,真相在這裡
最近,“反式脂肪酸”成為媒體和大衆熱議的焦點話題,“反式脂肪酸存在很大健康風險”“反式脂肪酸是餐桌上的定時炸彈”等結論頻頻見諸報端。事實上,個别媒體的報道誇大了反式脂肪酸危害。記者對相關問題作了梳理。  北京網友就愛那一口:什麼是反式脂肪、反式脂肪酸?  主持人:反式脂肪酸(TFA)是碳鍊上含有一個或以上非共轭反式雙鍵不飽和脂肪酸及所有異構體的總稱,是人體非必需脂肪酸。人們常說的脂肪是由脂肪酸和甘
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